Modo de preparo para nhoques e raviolis:

1- Em uma panela ferva água em quantidade abundante;

2- Adicione a massa para cozimento (não descongelar a massa, caso esteja congelada);

3- Atenção ao tempo de cozimento! 2 a 3 minutos ou ate subirem do fundo da panela (o que ocorrer primeiro);

4- Colocar para escorrer e adicionar um fio de azeite para que a massa não grude uma na outra;

5- Colocar a massa no recipiente que será servida e adicionar o molho já aquecido.

6- Servir com queijo ralado

Nessa etapa você pode saltear a massa em azeite ou manteiga para reaquecer e conferir mais sabor. Adicionar ervas como sálvia, alecrim, manjericão, salsinha e cebolinha dá um toque ainda mais especial.

CONFIRA NO VÍDEO A SUGESTÃO! Nele, fizemos com o Ravioli Mineiro.

 

 

Modo de preparo massas ao forno (canelones, rondeles, fagotinis, raviolis e nhoque):

1- Descongelar o molho em banho-maria, microondas ou diretamente na panela;

2- Colocar um pouco do molho (ou azeite) no fundo da assadeira (para evitar que a massa grude na assadeira);

3- Colocar as massas ainda congeladas sobre a camada de molho;

4- Adicionar molho sobre as massas temperando uma a uma. Caso ocorra mais de uma camada de massa, adicione molho entre elas;

5- Colocar queijo ralado por cima. No caso dos rondeles sugerimos também castanha de caju;

6- Colocar no forno a 240°C entre 20 e 30 minutos. O tempo de forno pode variar de acordo com a potência de cada equipamento;

Para microondas deve-se colocar em potência média-alta (7 ou 8) por 10 a 15 minutos;

OBCERVAÇÂO: É importante ter atenção ao forno a partir do 20° minuto, quando o queijo começar a queimar e o perfume da massa se espalhar na cozinha, quer dizer que está prestes a ficar pronta!

CONFIRA NO VÍDEO A SUGESTÃO! Nele fizemos com o Canelone de Frango:

 

 

Modo de preparo Lasanhas:

1- Colocar o forno para pré-aquecimento;

2- Retirar a tampa e levar ao forno;

3- O tempo de preparo pode variar de 40 a 60 minutos (depende da potência de cada aparelho).

No microondas é necessário retirar a massa da embalagem metálica, ainda congelada, e coloca-la em um recipiente apropriado.

É importante o queijo queimar e o molho todo estar em ponto de fervura.

OBCERVAÇÃO: Ao retirar do forno, é aconselhável deixar a lasanha destampada por aproximadamente 10 minutos antes de consumir.