Tributo ao vegetal – O Espinafre

  Espinafre (Spinacia oleracea) é uma erva rasteira originária do centro e sudoeste da Ásia, pertencente à família das amarantáceas, cujas folhas são comestíveis. É uma planta anual (raramente bianual), que cresce até cerca de 30 cm de altura. O espinafre pode sobreviver durante o inverno em zonas temperadas. As folhas são alternadas, simples, de…

TRIBUTO AO VEGETAL – A CENOURA

  Uma raiz longa, delgada e afinada na ponta, de cor laranja, amarela ou roxa, muitas vezes com toque de verde na parte superior, de textura lenhosa e comestível, essas são as características principais das cenouras. É uma planta da família das apiáceas conhecida e apreciada desde a época dos antigos gregos e romanos. Original…

Tributo ao vegetal – O Trigo

TRIBUTO AO VEGETAL – O TRIGO   O trigo é uma gramínea cultivada em todo o mundo, e a segunda maior cultura de cereais. Do surgimento da agricultura à invenção da escrita pelos sumérios, passando pelas primeiras formas de divisão do trabalho e as grandes navegações, o trigo está presente há cerca de 10 mil…

Tributo ao Vegetal – A Cebola

Nossa homenagem de março vai inteiramente para Ela! A cebola (Allium cepa) é uma hortaliça de grande consumo em todo o mundo. A mesma é originária da Ásia Central, tendo sido cultiva na Índia e na China desde tempos remotos e levada para a Pérsia, onde se propagou por toda a África e Europa. Foi…

Tributo ao vegetal O Tomate

Sempre tivemos o intuito de levar aos nossos clientes informações, dicas e curiosidades sobre os ingredientes e insumos que utilizamos em nossa cozinha. Os vegetais, para nós, tem uma importância especial. Eles dão sua cor, sabor, textura ou realçam o sabor de outro ingrediente. Podem ser a grande estrela do prato ou mesmo auxiliar no…