Tributo ao vegetal O Tomate

Sempre tivemos o intuito de levar aos nossos clientes informações, dicas e curiosidades sobre os ingredientes e insumos que utilizamos em nossa cozinha. Os vegetais, para nós, tem uma importância especial. Eles dão sua cor, sabor, textura ou realçam o sabor de outro ingrediente. Podem ser a grande estrela do prato ou mesmo auxiliar no…

O Inicio do Benedito

Era junho de 2015 e o MBA em Gestão Gastronômica Hoteleira que cursava no Senac , já se aproximava do fim.

Tributo ao vegetal – O Trigo

TRIBUTO AO VEGETAL – O TRIGO   O trigo é uma gramínea cultivada em todo o mundo, e a segunda maior cultura de cereais. Do surgimento da agricultura à invenção da escrita pelos sumérios, passando pelas primeiras formas de divisão do trabalho e as grandes navegações, o trigo está presente há cerca de 10 mil…

Tributo ao Vegetal – A Cebola

Nossa homenagem de março vai inteiramente para Ela! A cebola (Allium cepa) é uma hortaliça de grande consumo em todo o mundo. A mesma é originária da Ásia Central, tendo sido cultiva na Índia e na China desde tempos remotos e levada para a Pérsia, onde se propagou por toda a África e Europa. Foi…